80年代的河鲜市场，12种美味逐渐消失，你家乡还有吗？

从前的日子，那些河鲜，如同童年的风筝，牵引着我们的回忆，飞舞在记忆的晴空。它们是老去的岁月里，一份弥足珍贵的味道，带着深深的地方情感和浓厚的风味。只是，这些河鲜，现在多数只能在我们的记忆里找寻了。今天，就让我们一起走进那个河鲜的世界，回忆起那些曾经让我们回味无穷的河鲜。

一、龙虱 在河流清浅的季节，龙虱在河水中自由穿行，以浮游生物和腐败植物为食。它的体型较大，色泽乌黑，泛着金属的光泽。在八十年代，它常常是孩子们夏日里追逐的目标。烤龙虱，炸龙虱，甚至生吃龙虱，都是那个时代的独特美味。

二、拳师蟹 拳师蟹，因两只大钳状的前肢而得名。在清澈的溪流中，它们藏匿于石缝间或水草中。虽然名字中有个“蟹”，但拳师蟹其实属于虾科。它的肉质鲜美，可清蒸，可烧烤。然而现在，拳师蟹已经难觅其踪迹。

三、七星鲈 七星鲈，一种体形较大的淡水鱼类，因其七星状的斑点而得名。八十年代的夜晚，月光下常常能看到它们跃出水面，闪烁着银色的光芒。然而，由于环境污染和过度捕捞，七星鲈已经逐渐从我们的视线中消失。

四、银鱼 因全身透明，色泽如银而得名，可清晰地看到其肠道，故又名“玻璃鱼”。银鱼因美味和稀有而备受珍视，常作为高级宴席的佳肴。但现在，由于水质污染和过度捕捞，银鱼也变得极为罕见了。

五、长江刀鱼 因外形似刀，且主要分布于长江流域而得名。长江刀鱼肉质细嫩，鳞片口感鲜美，营养丰富，是八十年代餐桌上的一道“奢侈品”。但由于过度捕捞和环境污染，长江刀鱼产量逐年下降，成为濒危物种。

六、鲫鱼 鲫鱼是中国的特有物种，其适应力强，分布广泛。在八十年代，河湖沟渠中都常见到它们的身影。鲫鱼的肉质细嫩，烹饪方式多样，尤以炖汤最为美味。然而现在，虽然还能在市场上看到鲫鱼的身影，但在野外却越来越难看到它们的身影了。

七、鲮鲤 这是一种特殊的小型淡水鱼类，外形类似穿山甲。鲮鲤对水质非常敏感，过去主要分布在华南地区。随着工业发展带来水污染问题日益严重，鲮鲤的数量也在急剧减少。尽管市场上有时还能看到鲮鲤的身影，但在自然环境中已经很难觅其芳踪了。

八、圆口鳃 圆口鳃是一种小型淡水鱼类，其显著特征是鳃盖骨下缘有一对向后的棘状突起。圆口鳃过去在许多河流和湖泊中都有分布。然而现在，由于水质的恶化以及过度捕捞，它们的数量正在急剧减少。

九、草虾 草虾是一种淡水虾类，对水质要求较高。它们喜欢栖息在水草间或石缝中。草虾的肉质细嫩鲜美，可白灼、清炒或制虾酱。然而现在由于水质的恶化及捕捞过度，草虾已经越来越难找了。

十、白虾 白虾是一种淡水虾类，因全身透明、色泽如玉而得名。可以清晰地看到其肠道和黑色的消化管。白虾在八十年代是极为常见的河鲜，但现在由于环境污染及捕捞过度，已变得极为罕见了。

十一、鲮鱼 鲮鱼是一种淡水鱼类，外形小巧玲珑。它们喜欢栖息在水草丰茂的水域。鲮鱼的肉质细嫩且带有一种独特的清香，可清蒸、红烧或制鱼丸。然而现在由于环境污染及过度捕捞，鲮鱼也已经变得稀有了。

十二、黄鳝 黄鳝是一种淡水鱼类，具有独特的形状和颜色。它们喜欢栖息在淤泥中或水草丛中。黄鳝的肉质细嫩鲜美，可烧烤、煮汤或炒食。但现在由于过度捕捞以及环境污染的原因，野生黄鳝的数量也在逐渐减少。

这些曾经让人们随处可见的河鲜们已经渐行渐远，慢慢消失在了我们的视线中。它们的离去不仅带走了我们味蕾上的盛宴享受，也带走了我们对河流生态系统的记忆和理解。这些河鲜的消失并非只是食物链的断裂那么简单，它反映出的是我们生态环境的变化和人类活动对自然生态系统的破坏