揭秘预制菜背后的真相

“预制菜安全问题全部是炒作出来的，无中生有！”说这句话的人，是一名工程院院士，他的名字叫：陈君石。

站在我个人对美食的态度：我是不吃预制菜的，而且，我是一个美食爱好者，预制菜的口感完全入不了我的嘴。

预制菜是否安全？这个问题，要从多方面考虑：

1.预制菜的生产环境：如果是大型企业生产预制菜，我相信企业会重视食品安全生产，至少在卫生方面能够做到安全标准范围；

2.预制菜的运输：我相信做过饭的人都知道，一道菜做好之后，如果是在夏天，放置不超过四个小时，就会变质、变酸、变馊…不能食用，当然，如果做好一道菜及时放入冰箱，那么，就能大大延长保质期；

然而，预制菜并不是做出来就能一直放在冰箱里，因为，它需要运输，在运输的过程中，除了搬运还有路途遥远，这个过程无法保障全程都在冷链低温中进行，做好的菜，一热一冷，事实很难保障预制菜的品质；

3.预制菜的保质期：短期保质三天，长期保质一年，三天的剩菜，除了腌制食品，我还真没吃过超过三天做好的菜，而，预制菜里：土豆丝、炒饭、煎蛋、红烧肉、辣椒炒肉…等，这些寻常的菜肴，又是如何做到保质期三个月至一年的？！

最后，预制菜都是哪些人在吃？

1.饭店酒楼：相信经常在外面吃饭的人，已经发现现在很多饭店酒楼的菜肴，完全没有烟火气，俗称：锅气，没有锅气的菜肴，十之八九使用的就是预制菜；

2.学校食堂：预制菜的重点销售渠道，必然是某些学校食堂，因为，学生们根本无力阻止预制菜进入校园，他们是孩子，没有勇气与胆量与学校管理者对抗，而，家长们也不敢对抗，为了孩子们的未来，忍气吞声，更何况，现在大多数学校都是封闭式管理，很多学校不允许携带手机，家长根本就不了解学校内部的真实情况，预制菜可以随心所欲地在学校食堂销售；

3.工厂食堂：尽管工厂里的工人都是成年人，但，他们也不得不吃预制菜，一是因为打工者没有足够的时间自己做饭吃，二是因为打工者们为了工作收入，不得不接受企业的规章制度，你不吃就没得吃，你不吃就得失去工作，所以，预制菜能安稳地进入工厂食堂。

预制菜并不是妖魔鬼怪，它既然能允许生产，就说明得到了上面的支持；

预制菜也不会吃死人，它只是可能使用了科技与狠活，主要目的就是延长保质期，并不会导致对生命的危害；

预制菜的出现，解决了不会做饭人的麻烦，方便了人们的生活！

你，愿意吃预制菜吗？